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奶汤锅子鱼

奶汤锅子鱼 

由1000多年前唐代的宫廷菜肴"乳酿鱼发展而来。此菜盛具为紫铜火锅。先用于宫廷御宴之上,后逐渐出现于官邸宴席上,后传入民间,经久不衰。唐韦巨源官拜尚书令左仆射后,向唐中宗李显皇帝进献的"烧尾宴"中的一款菜,即"乳酿鱼"。

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