全球最佳餐厅 肥鸭饭店

     伦敦每年都要评选全球50家最佳餐厅，而英国布雷镇的肥鸭饭店在今夏的评选中荣登榜首。那么，这家全球最佳餐厅到底是什么样的呢？
    其实，早在“肥鸭”夺冠前，我和先生就打算去品尝一下它的另类美食。但2月份我给肥鸭饭店打电话预约，工作人员说客人名单已经排到5月了。结果预约到5月末的一天，用餐时间是中午12点。

服务人员分工精细
   肥鸭饭店在成名之前是一家乡间小酒馆。美国和法国的很多高级餐厅要求就餐男士必须打领带，女士要穿长裙；还有些餐厅谢绝儿童入内。相比之下，小酒馆出身的肥鸭饭店便显得平易近人。这里对客人的服装、年龄等没有任何规定，而且饭店的气氛也较随意。
    把提包交给衣帽间的服务生后，我们被时装模特儿般的侍者领到预定的10号餐位。看出我们是外地游客后，侍者为我们简单地介绍了布雷镇的历史，还建议我们饭后去镇上看板球比赛。
    我们的主侍者迪克西小姐只负责倒酒、介绍菜肴和安排调度，上菜、撤盘子等另外有专门的人负责。

所有菜都是艺术品
   在迪克西的推荐下，我们选了由19道菜组成“体验餐”，其中每道菜都是大厨独创的。接着是点酒，侍者递过来一本比英汉大词典还厚的酒单。看我们面露难色，迪克西推荐了和“体验餐”配套的酒。我们的舌头之旅就这样开始了。
    首先端来的是开胃菜。迪克西往我们面前摆了两个小金属罐：一个是铬做的，里面盛着液态氮气；第二个罐里立着个鸡蛋大小的软囊，软囊里充满了伏特加酒、酸橙汁以及绿茶的混合液。她介绍道，这道菜的目的是清除口舌中杂物，确保我们的味蕾不受干扰。
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