鸡腿上的红丝线

      我的家婆是湖北大冶城关镇人，母亲的妈妈在大冶这个地方不叫外婆，也不叫姥姥，叫家婆，如今城里小资一点就叫“家家”。

家婆的厨房外是大冶湖。印象深是家婆用糍粑、高粱粑、年糕和腊肉煮一大碗，又搁青蒜或菠菜，我吃得结结实实。我的记忆里面，大冶的精神文明规范是较完整的，或者就说民间的各式礼仪齐备罢，然物质生活在许长的历史长河中，都有一些匮乏。物资匮乏，就会使许多文明行为变异，尤其吃的礼仪。吃的礼仪主要为劝吃和禁忌两大块，劝吃总是差不多的，禁忌则各有不同。

在大冶船工吃鱼是不许翻鱼身的，它有“翻船”之嫌。其他重要的宴席上，则最后一条全鱼不能吃，厨师也就用面粉裹了鱼油炸，鱼被炸得硬硬地如一只大飞标。既不能吃，就得做结实了。它的意义在于“年年有余”。有鱼和杏啵飧鲂骋羰怯腥さ模且恢置篮玫南笳鳌?BR>　　
鸡腿不能吃则不是这样的禁忌。旧时大冶的礼俗，有了外甥、女婿此般重要客人上门，就必须先下一碗鸡汤面客人吃，面内又须有一只鸡腿。面条不缺，大冶地处幕埠山脉中段，长江中游，系水稻和小麦复合种植区，短缺的是鸡腿。平日来客杀只鸡待客便罢，惟逢年过节客人走马灯似的来，来一个一只腿，来两个腿一双，纵是开了一个养鸡场又怎么样？关键是旧时就没有养鸡场，没地方买鸡腿，其时鸡腿全部取自自家的鸡。真有钱也是买得起，买全鸡。然全鸡亦两只腿，成本太高。故大冶地方上的内部客人皆知，面条埋着如坦克炮的鸡腿是不能吃的，端碗头一筷子就是夹起鸡腿放回菜碗去，吃面喝汤。再来客人，这鸡腿又埋到下一碗面里。一般零星的客人好打发，来了一群人就难，一次下三五碗面条，鸡腿就增至三五只。在鸡腿不够的日子里，通常需要找邻里借，东家借一只西家借两只，就凑足了三五只。丰满的鸡腿，力量的鸡腿，芳香的鸡腿，然鸡腿是要立即还的，年节期间，邻里立马会有客来，鸡腿周转的频率高，故鸡 阅读全文