把钙补到食物中

对于目前缺钙人群不知道该怎么补钙的问题，卫生部微量元素营养重点实验室副研究员魏谠全指出，首先要明白我们为什么缺钙，目前食物加工越来越细，钙、锌等矿物元素主要存在于麸皮下的胚乳层，谷类加工使钙、锌等矿物元素大量流失进入麸皮之中。缺钙的问题实际上就是一个膳食营养的问题，如果食物中丢失的钙、锌等矿物元素重新补回来，那么缺钙的问题就会在一定程度上得到有效解决。 卫生部微量元素营养重点实验室的科研人员研制开发出富含钙锌的营养素补充剂——钙尔康营养素。富含钙锌，白色有香味，细如面粉，做饭做菜适量添加，以弥补膳食钙锌不足的问题，可达到平衡膳食、合理营养、预防和控制慢性病，增进健康的目的。改补钙变吃钙，直接将钙补充到膳食中，这是专家提出的新方法。 阅读全文