“和乐”的使者

饮茶，在满足生理需求的同时，又能给人以各种各样的精神享受，这种享受就是“趣”。

    唐代温庭筠《采茶录》云：“李约，汧公子也。一生不近粉黛，性辨茶。“俞蛟《潮嘉风月.丽品》记：石姑、小娜是六篷船上二个名妓，”毗陵（常州）陈云羁旅梅州，每月夜，即招两人煮工夫茶，细啜清谈，至晓不及乱。”掏腰包宿娼，却终夜品茶，有人问其原因，回答是：她俩好比“名花缀于树枝，迎风浥露，神致飞越，若折而嗅之，生气寂然，有何意趣？”苏东坡曾说“从来佳名（草头名）似佳人”，但像李陈两位的作为，已经是“佳名（草头名）胜佳人”了。这是奇特的意趣。

    《旧唐书.陆贽传》：“刺史张镒有时名......遗贽钱百万，贽不纳，唯受新茶一串。”陆贽是一位正气凛然、冷若冰霜的高官，他肯接受馈赠的茶叶，可见自古以来，“受茶”于品行无亏，这略近我们所说的“清茶一杯”的本意。是为“清趣”。

    欧阳修《尝新茶呈圣俞》诗有句云：“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。新香嫩色如始造，不似来远从天涯。”新茶、泉甘、器洁，是器物美；座中有嘉客，是人事美；天色好，是环境美。此即“三点”，反之，即是《名（草头名）溪渔隐丛话》所说的“三不点”。

    明人对品茶环境的要求更严格。如《（山+介）茶笺》中提出了“十三宜”，即：一无事，二佳客，三独坐，四吟诗，五挥翰，六徜徉，七睡起，八酒酲，九清供，十精舍，十一会心，十二赏鉴，十三文僮。此外还有包括不如法、恶具、主客不韵、冠裳苛礼、荤肴杂陈、忙冗、壁间案头多恶趣等“七禁忌”。

    不管是简还是繁，上述的各种规定都说明了，历代士大夫皆视 阅读全文