登录

不蘸小料的“小肥羊”


据史料记载,涮火锅起源于内蒙古,如今,内蒙古人把涮火锅做出了特色,做出了品牌:内蒙古小肥羊餐饮连锁公司在全国有600多家分店,在中国连锁经营企业中位列餐饮业第一。 

据介绍,小肥羊的汤料采用当归、枸杞、党参、桂圆、白寇等60多种中药材精心配制,羊肉采用纯天然、无污染、高纤维、低脂肪的3个月的羔羊肉,这样的羊肉滑嫩爽口、无腥膻气,其汤料的美味鲜香,羊肉在入汤后不仅口味鲜香,也避除了蘸小料后失去草原羊肉鲜嫩的缺点。民族“羊文化”也是小肥羊的一大特色,辽阔的内蒙古草原有蓝天、绿草、骏马、高亢的长调民歌,盅碗舞、筷子舞等民俗风情,小肥羊在做餐饮的同时也打出了文化牌,在倡导绿色餐饮的同时倡导“文化餐饮”,为了使“小肥羊”快速成长,不久前进行了企业形象的VI设计,统一形象,统一服务,为了保证原料供应把“后厨”搬到了锡林郭勒大草原,在那里建立了采肉基地,推进质量标准化,相信这只“小肥羊”会茁壮成长。 
阅读全文
相关文章更多>>
最新发布文章更多>>
内蒙古饮食文化
郴州饮食文化
海丰饮食文化