大马 美食 领风骚

观光客在马来西亚不必担心的，就是吃的问题，这是我在马来西亚探亲观光旅游期间最深刻的体会。说起来，这是多元种族汇集的结果，全国的美食不仅呈现多样风味，也由于政府的规划，境内到处可见的饮食店，加上各式高级飧厅，马来西亚的饮食文化真是多彩多姿，独领风骚。
令我们食指大动，大为称赞的是，这些味美的佳肴，包括辛辣的马来菜，味道纯正的中国菜，印度南方及北方的菜肴，以及娘惹与葡萄牙菜，应有尽有，马来菜以炸、煎、烤为主，几乎每个饮食馆都有油炸鸡、烤鸡、咖喱鸡、烤羊肉串、鸡肉串，还有辣味羊肉、牛肉煎豆腐等。全国的风味小吃品种也很多，光早餐便有面，用椰树叶包的大米或糯米粽子、滋粑、蛋糕、油炸香蕉等品种，中、西餐更是花样百出，我特别欣赏那些马来风味,如鸡饭、索多羊肉，味道独特，叫人吃后难以忘怀。在当地吃马来菜并不贵，尤其是一些大排档,物美价廉，吸引了不少食客。
在马来西亚，熟食中心不计其数，如果入夜后，想在来个露天的晚餐，码头的饮食手推车，驳船码头边餐厅的露天座位，都是吃的天堂，卖各种不同食物，印度拉饼、薄饼、沙爹等等。印度薄饼可分为很多种，如加蛋的薄饼、油酥薄饼、油炸薄饼、脆薄饼、碎肉薄饼等等，印度拉饼、薄饼均是在烧红的铁板上煎熟，现煎现吃，十分香脆，沾上风味独特的佐料,吃得很是惬意，再配上热气腾腾，且有消滞之功的“拉茶”，喝下去十分舒服，这些熟食中心的特色是干净卫生，找不到一丝纸屑、垃圾，在这里既可享有美食，又可欣赏富有热带情调的夜景。
若想吃气氛的，各观光饭店内附设的高级餐厅，以及饭店外的餐厅，都提供不少精致美食，从中国的广府菜、潮州菜、福建菜、四川菜、湖南菜、上海菜、北京烤鸭等各式菜肴，本国的印度、马来菜，到亚洲其他国家的印尼、泰国、日本、越南菜、蒙古烤肉、韩国烤肉，以及西餐等,都是上选。
较有异国情调的餐厅集中在首都吉隆坡的主要街道上，从披萨到法国菜、意大利菜、苏格兰菜、澳大利亚菜、 阅读全文