五大酒庄是ChateauMargaux、ChateauLafite-Rothschile、ChateauLatour、ChateauMouton-Rothschild、ChateauHautBrion。排名不分先后。这是源自1855年的分级制度，对波尔多地区的美多区（Medoc）和苏玳区（Sauternes）內的葡萄酒生产者所做的一个分类。在1855年以前，英国几乎包办了世界上各种重要的大型展览人，拿破仑便决定在自己的首都－巴黎，办个万国博览会（UniversalExhibition），当时主办单位为了要把葡萄酒推上世界舞台，方便不是那么懂酒的人来购买，便要求波尔多区对Gironde河（波尔多区內的河流名）所生产的红、白酒来做一次分级。分级制度於是产生，一级酒庄比二级酒庄好，二级酒庄比三级酒庄好……等以此类推，但同级中的酒庄便不再做排名。这个分级制度从1855年以来都没有变过，唯一例外的是ChateauMouton-Rothschild（夢图古堡红酒），在1973年从二级酒庄提升为一级酒庄。