诺贝尔盛宴吃什么

    在北欧国家瑞典，每年12月10日这天都有一群贵客应邀前来参加世界上最有声望的一次社交活动———诺贝尔颁奖典礼。颁奖典礼之后例行的盛大宴会不仅是全球关注的重大社交活动之一，也是瑞典烹调界的亮点之一。

    今年，已经有1400位客人接到了邀请。但是，如果你不是一位诺贝尔奖得主，不是瑞典皇室成员，也不是企业界知名人士或者是一流的科学家或政治家，你就不太可能接到邀请。

    诺贝尔颁奖典礼后举办盛宴的传统可以追溯到1901年。第一次盛宴充满了神秘色彩和无穷魅力。赴宴的先生们都身穿燕尾服，系白色领带；女士们则穿舞会晚礼服、佩带各种首饰，光彩照人。另外，等待他们的还有一道道美味佳肴，足以让人垂涎三尺一个星期。

    不过，盛宴菜单历来都是一个严格保守的秘密，不到最后一分钟不会公布。今年，只有当客人们在斯德哥尔摩市政厅的蓝色大厅中落座后才会知道他们吃什么。

    去年菜单的第一道菜是花椰菜浓汤和龙虾及海蛰虾，随后上的一道主菜是鹌鹑和蘑菇、晒干的番茄芦笋和山萝卜浓汤。今年的菜单“将是历年来最精彩的，既有不可思议的漂亮颜色组合，看上去又非常可口，”盛宴侍者领班玛丽·奥斯特伦·斯文松说。

    据斯文松介绍，厨师们从今年4月就开始准备菜单。先由10名厨师各自向诺贝尔基金会提交他们的建议。经过9月的一次筛选，最后集中到3份菜单上。在确定了开胃菜、主菜和甜点后，他们还将举行一次品尝，以选出相配的酒水。

    为了一年一度的诺贝尔盛宴，40名厨师将在市政厅的巨大厨房里连续工作三天。但是，如何同时高质量地招待1400名客人呢？