一品金丝饼

闽西老区龙岩市郊某处开辟了一个叫“瑞华”的新的生态休闲景点，四面青山环抱，景色宜人。园中天然流泉汇成的水网如织，区划成荡舟与垂钓的大湖、戏水的泳池、养鱼的碧潭……更有草木森森，土楼式和西洋式的度假楼错落其间。我选一幢欧风别墅小住，以期远离尘嚣，洗去满心都市的粉尘。

太阳西坠，拖着被泉水涤净的肢体，我荡开山岚暮霭静谧的涌围，游向园中灯红的餐厅接受友人的宴请。鱼与肉自然都是园中的自产，果与蔬来自邻园的农家，有使人胃口洞开的潮汕卤水，也有清香滑润的新罗粗米粉……不过印象深刻的却是一款叫“金丝饼”的甜点。平心而论，此点相貌平平，薯丝之类的沾上淀粉什么的在沸油中炸成。倒是置入的耳盘洁白异常，因而油炸后的薯丝尤显金黄，“人靠衣装”，薯丝亦然。加之刚刚出锅，热气里微含着乳糖的焦香，诱人起筷。也确实好吃，酥松可口。本为小插曲的甜点到此就足该打上休止符，不料餐厅乐呵呵的师傅突然冒出，一个“金丝”为何物的谜语，竟使这款娇巧的炸饼唱起了主旋律。有的不以为然地说是马铃薯，兴许与“麦当劳”发生了联想；有的说肯定是地瓜丝，立足山地不动摇；望着师傅嘴角那丝浮起的微笑，一贯不甘寂寞的我顿时哑然了，如果真是一目了然的薯丝，显然就失去了猜的价值。然而本嘴向来好强，再细品一枚，力图凭借舌尖敏感的味蕾，探出这“金丝”的原来。无奈饼内丝丝渗足了佐料的乳糖，饼外处处被油炸跑了原味原汁，唇齿之间依旧茫然。我只得以一丝苦笑面对同桌诸君的期待。

谜底是南瓜丝，的确没想到，然而似乎又不该不想到，从色泽到质地。再说我们闽南话把南瓜叫为“金瓜”，早已悄悄地发出了强烈的暗示。好一个脑筋急转弯的小游戏，思维一旦与薯类纠缠不休，那再大的瓜也视而不见，人性的弱点可略见一斑。一桌宾客面面相觑，随后嘿嘿的笑声略微勉强……圆圆的甜点不啻为盘中甜甜的套圈：其实佐料一旦大举渗透，是南瓜吸足了乳糖，还是乳糖同化了南瓜？娇艳不变的惟有那件叫