葡萄酒的分类

     根据我国最新的国家标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的、酒精度不低于７％（v/v）的各类葡萄酒。 　　

 

    葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。 　　

    根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

    白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 　　

    按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述：
 　　
  ·干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L; 　
 　　
  ·半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0g/L; 　　

  ·半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1g/L; 　

    ·甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1g/L。 　　

    按酒中二氧化碳的压力分为三类：
 　　
  ·无气葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发　　酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。
 　　
  ·起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄　　酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在　　２０℃时保持压力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。

  ·香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在

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