宋代地方传统美食的历史传说

      宋代中原宰相先后莅潮的有陈尧佐、吴潜、赵鼎、陆秀夫、文天祥、张世杰这些身为百官之首的人物，都是有很高的文化素养和组织领导能力，他们对传播中原文化，促进潮州发展都作出不同的贡献，这使中原饮食文化与当地烹饪技艺又一次出现崭新结合，日益求精。
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