原料配方 江米粉28公斤 白砂糖13.5公斤 糖脂油4.5公斤 生油0.5公斤 桂花0.5公斤 玫瑰0.5公斤
制作方法 制作方法如同百果年糕,只是在折糖工序之后,将面团均铺在面案上,厚度要薄些,然后将脂油均匀撒于表面,并将其卷卷,最后在面卷表面均撒桂花和玫瑰,待冷却后将长条面卷切成等长度小面卷,便为成品。
质量标准 与百果年糕相似,只是味感应有桂花、玫瑰和脂油香味,外形为卷状。