饭店业实施ISO14000标准的探讨

饭店是为社会提供高质量、高标准的服务产品的。但是，饭店既面临严重的环境问题，又对环境产生影响，主要的环境问题有：大量的使用能源，产生污染环境的排放物、物资的过量消耗和不良消费习惯。虽然已有饭店开始注意到环境管理的重要性，但绝大部分饭店的环境管理意识很差，尤其是环境管理的基础----设备管理还相当薄弱。因此，目前要在饭店普遍实施ISO14000标准的条件还不成热。但完全可以用ISO14000标准来指导饭店开展创建绿色饭店活动。在创建绿色饭店活动的过程中，对基础较好、管理水平较高的饭店，逐步实施ISO14000标准，最终通过ISO14000的认证。再以此来推动其它饭店的环境管理，使整个饭店业的管理再上一个台阶。关键词：饭店 实施 环境管理 标准<BR>ISO14000标准是国际标准化组织为了促进经济可持续发展和保护全球生态环境而推出的一套综合性的管理型标准。以往的环境排放标准和产品的技术标准都是对产品和生产最终结果的一个控制标准。而ISO14000标准将通过对产品的指导，实现对生产全过程的控制，实施清洁生产，推动绿色产品来达到企业自觉保护环境的目的。ISO14000标准适用于任何类型与规模的组织，并且涵盖了企业所有的管理层次。目前，环境保护已逐渐由政府的强制手段转化为社会的要求、相关方的要求及市场的压力。ISO14000标准正是因为适应这一转变，为企业传达自身生产、经营、产品、服务中所含有的环境信息，反映一个企业对环境的影响情况，为企业扩大市场而被广泛的接受。一、饭店业面临的环境问题饭店业作为国民经济的重要组成部分，一直以来就是人们休闲、娱乐、社交的重要场所，它作为精神文明和物质文明的窗口，在社会经济、文化生活中扮演着重要的角色。人们很难把它与工矿企业视为一类，把它与环境污染联系在一起。从饭店为社会提供的产品来看，其舒适程度、质量标准是很高的，这是饭店经营的性质所