(一)进一步加强学习,提高炊管人员的素质。建议连队为炊事班购买《现代后勤管理》一书。积极与后勤部军军需科,选派xxx到军区厨师培训基地学习。
(二)加强实战化演练,提高战时保障能力。每半个月,对炊事班进行一次快速出动演练。每月分别对埋锅做饭、利用炊事车进行饮食制作及热食前送等课目进行考核,个人成绩记人年度训练卡片。
(三)落实制度,堵塞漏洞。树立法规意识,一切按制度规定办。加强对军人委员会经济民主组人员的后勤培训,增强其监督作用发挥。
(四)做好冬储冬藏和明年发展农副业生产和准备工作,做到早打算,早动手,想方设法搞好以养猪种菜为主体的农副业生产,力争人均业务生产纯收人达xxxx元以上。
20xx部队司务长工作总结以及20xx工作计划三时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:
第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂
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