茶楼部长的年终总结

茶楼部长的年终总结篇一

　　光阴似箭，日月如梭。伴随着新年钟声的临近，依依惜别了20xx年，现就一年来工作作以下汇报：

　　一、 营业分析：

　　从20xx年1月1日至20xx年12月31日，茶楼总体营业情况如下：

　　1、 营业收入：

　　全年总数为×××元，其中厨房×××元，吧台×××元，收银台×××元，折扣×××元，免单×××元，包厢(房费)×××元。

　　2、 营业成本：

　　全年总数为×××元，其中厨房×××元，吧台×××元，收银台×××元。

　　从以上数据可得出：

　　平均每月营业收入为×××元，修路(9月5日至12月24日)四个月期间总营业收入为×××元，四个月平均营业收入×××元，除此之外，其它八个月平均营业收入为×××元。

　　另外：

　　1、 交易约6600笔，由此得出平均一桌消费为430元左右，消费偏中居上;

　　2、 厨房收入比重×××%，厨房利润率×××%;吧台收入比重×××%，

　　吧台利润率×××%，收银台收入比重×××%，收银台利率××