藏族的饮食礼仪有哪些

　　藏族是一个十分讲究饮食礼仪的民族。下面是小编给大家介绍藏族的饮食礼仪内容!

　　藏族的饮食礼仪：藏餐的起源

　　藏族人民世代居住、生活在青藏高原及其周边地区，即今天的西藏自治区及青海、四川、云南及甘肃的一部分地区。青藏高原独特的自然景观和藏族人民的勤劳与智慧，孕育出了独具风格的餐饮文化。

　　藏族的饮食礼仪：藏餐的原料

　　1、糌粑

　　糌粑是藏族的主食，其原料为青稞或豌豆炒熟之后磨成的面粉。糌粑营养丰富、味香耐饥、携带方便且易于保存。一般分为“乃糌”(青稞糌粑)、“散细”(去皮豌豆炒熟磨成)、“散玛”(豌豆糌粑)、“白散”(青稞和豌豆混合磨成)四种。

　　2、酥油

　　酥油是从牛奶中提炼出来的，其营养价值非常高，食用后能耐寒耐饥。酥油这种高热量的食物可以帮助藏民抵抗低温的。酥油提炼出来之后与砖茶一起熬制，就可打出酽酽的酥油茶。

　　3、牛羊肉

　　牛羊肉是藏式肴馔中的重要原料。藏餐中的牛肉以高原牦牛肉为主，而羊肉大多是绵羊肉。藏餐中的肉类肉色鲜红，肉质细嫩，味美可口，低脂肪，高蛋白。人们常说的风干肉，指的就是风干牛羊肉。

　　藏族的饮食礼仪：藏餐的独特制作方法

　　藏餐的制作方法有很多种，如煮、烤、蒸、炒、炖等。较为独特的食品有：

　　1、“夏卜钦”(生肉酱)：选用无油牛肉(比如牦牛后腿上的肉，没有脂肪为佳)为原料，将其剁成酱拌上辣椒酱，放入少许花椒、盐水及野蒜末，味道鲜美。

　　2、“卓玛哲丝”(人参果饭)：是一独特的食品，除了平日的餐桌之外，过年喜庆典礼等都少不了它，因为它象征着吉祥。

　　藏族的饮食礼仪：藏族饮食习俗

　　1、藏民的主食

　　(1)农区：主要的食品是青稞、小麦、玉米、土豆和其他杂粮;饮用酥油茶、青稞酒。一般为一日三餐，农忙时为四至五餐