现在中餐的餐桌上都有有葡萄酒的出现，那么你们知道中餐搭配上葡萄酒之后会擦出什么火花吗？下面是小编为大家整理的中餐搭配葡萄酒的6个规则，希望能够帮到大家哦!
规则一：不要搭配需要蘸醋吃的食物
如果你这一顿饭里头有小笼馒头、虾饺或者锅贴一类的食物，Jean-Marc Nolant建议“就不要喝葡萄酒了”。他说，醋的酸味会一直留在口中，你的整个味觉就都变了。
不过在烧的过程中加醋调味的食物却更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨。Nolant解释道，这是因为醋与糖中和并焦化了。“阿根廷产的马尔贝克(Malbec)有着典型的‘新世界’葡萄酒的风味层次，混合了李子、皮革香气，还有干烟草、雪松和一点点香草橡木的香味，(搭配这种类型的中餐)能够很持久。”
规则二：一定要先上口味较淡的食物
在中国，所有的食物都是同时烧、同时上桌的，并不考虑顺序。
Nolant建议中餐宴会上应该有3种不同风味的葡萄酒或至少有一种红葡萄酒和一种白葡萄酒。喝葡萄酒时，必须按照从最淡的到最浓的口味顺序上酒，通常情况下就是先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒，以便每种酒的层次和浓度都能被充分感受。因此，食物也应该按这个顺序上。
“比如，如果我先给你比较浓的澳大利亚(Australia)Shiraz，后给你Burgundy产的淡黑皮诺(pinot noir)，那么很可能你就无法充分感受Burgundy。”Nolant说，“这就是为什么一定得先上清蒸石斑鱼，后上红烧肉。”
规则三：先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒
搭配时，口味较淡的食物适合较淡的葡萄酒(通常是容易入口的白葡萄酒)，而比较浓的葡萄酒(通常是果味的红酒)搭配口味较重的食物。 Nolant说，中等辣度的菜品，比如说古
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