关于斟酒的礼仪

　　斟，往杯盏里倒饮料。斟酒，就是倒酒的意思，不过要比倒酒 文雅的多，正式的多。以前的 文人，多用斟酒。下面是为大家准备的关于斟酒的礼仪，希望可以帮助大家!

　　关于斟酒的礼仪

　　1、斟酒顺序

　　(1)先起泡酒，后静止葡萄酒

　　起泡酒酒体较轻，口感脆爽，适合先上桌。此外，起泡酒也能作为甜酒搭配甜食，如微甜的阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscato d'Asti)搭配提拉米苏就十分契合。

　　(2)先干型，后甜型

　　先干后甜才不会灼烧你的味蕾。不过也有例外，法国的苏玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaji)甜酒很适合搭配鹅肝酱，所以也常在主菜之前上桌。

　　(3)先轻酒体，后重酒体

　　这样一来，轻酒体的精细和重酒体的复杂就都能感受得到。

　　(4)先白，后红

　　白葡萄酒单宁含量少，酒体较轻，适合比红葡萄酒先上。此外，像博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)等酒体较轻的红葡萄

　　酒也能在正统5菜式中的第2道菜上，而如勃艮第一些酒体较重的白葡萄酒不会被轻酒体的红葡萄酒打倒，这些非传统的方法也不失雅致，值得一试。

　　(5)先年轻，后成熟

　　具体来说，就是先上简单的葡萄酒，后上复杂的葡萄酒。一般来说，成熟的葡萄酒结构和风味都要更加复杂些。不过，很多陈年的葡萄酒口感更为精细，不宜搭配浓郁的牛排。这里百科君建议你先喝精细的陈年葡萄酒，再喝红葡萄酒来搭配牛排，岂不更好?

　　主人斟酒时需注意：

　　作为主人，要首先为客人斟酒。斟酒时，应从第一主宾地位开端，按顺时针方向绕餐桌依次进行。酒瓶要当场翻开,酒杯大小要一致。如在座的有年长者，或有长辈、远道来的客人或职务较高的同道，要先给他们斟酒。如不是这种情形，可按顺时针方向，顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。

　　斟酒姿态要端正，站在客人身后右侧，右手拿斟酒瓶，身体不可紧贴客人，但也不要离得太远。

　　给每位客人斟酒，