酒店餐饮总监聘用合同样本

　　聘任方：(简称甲方)

　　受聘方：

　　身份证号： (简称乙方)

　　甲乙双方本着平等、自愿、协商一致的原则，签订本合同。

　　第一条 甲方聘任乙方在酒店担任餐饮总监一职。

　　第二条 聘任期为三年，自 20 年 3 月 16 日起至 20 年 3 月 15 日止。其中试用期为三个月，试用期自 20 年 3 月 16 日起至 20 年 6 月 16 日止。试用期内，甲乙双方均可提出解聘，聘期期满，本聘任合同续签或终止。

　　第三条 乙方的义务

　　一、工作概要 在总经理的领导下，乙方全面负责甲方各餐饮部门(包括越湘春食府、西餐厅、美食街)的经营管理工作，包括餐饮部门的楼面、厨房、营销与策划等，超额完成酒店下达给各餐饮部门的工作任务和经营指标。

　　二、工作目标 通过努力，全面提高餐饮部门的管理水平，使甲方成为湖南省最好的餐饮企业之一。

　　三、乙方聘任期的岗位职责

　　1、在总经理的领导下，全面负责各餐饮部门的管理工作，确保科学规范管理、出品质量和高效工作程序的应用。

　　2、在人力资源部的配合下，管理各餐饮部门的员工，招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。

　　3、确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。

　　4、确保所有供餐饮部门使用的设备和材料的正确使用。

　　5、组织并主持各餐饮部门的会议。

　　6、参与酒店管理委员会和部门经理会议。

　　7、严格控制部门预算外的支出情况，在超出预算的情况下，必须提出所超支部分的正当理由。

　　8、确保各餐饮部门的合理利润率。

　　9、指导并配合出品总监确保食品的出品质量与标准。

　　10、指导并配合餐饮部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。

　　11、保证餐饮部门服务环境及促销氛围的质量管理。

　　12、高度重视客人的反映和意见，并立即按照所要求的正确方式处理。

　　13、做到并保持与竞争者在出品价格、质量和活动方面具有竞争力。