膳方小引 简介：为猪科动物猪的胃。 又名：猪胃。 性味：味甘，性温。 说明：补益脾胃；对脾胃虚、食少便溏、疲乏无力、小儿疳积有疗效。 人参烧肚块 配料：熟猪肚200克，人参20克，冬笋50克，料酒5克，酱油5克，味精3克，盐2克，白糖3克，葱、蒜各10克，水淀粉10克，汤150克。 制…
膳方小引 简介：为猪科动物猪的脑。 又名：猪脑髓。 性味：味甘，性寒。 说明：滋肾补脑；对肝肾阴虚、髓海不足所致的头晕目眩、耳鸣健忘有疗效。 建议：中、老年人少食。 天麻猪脑汤 配料：猪脑1个，天麻10克，石决明15克。 制法：将上三物放锅中，加水，用文火炖1小时，炖成羹汤…
膳方小引 简介：为猪科动物猪的脾。 又名：联贴。 性味：味甘，性平。 说明：健运脾胃；对脾气虚有疗效。 猪脾黑枣酒 配料：猪脾5副，黑枣500克，白酒2000毫升。 制法：猪脾、黑枣洗净控干，泡在25000毫升白酒中，密封1个月，过滤。 药用：每天喝2次，每次喝20毫升。 说明：补肺气…
膳方小引 简介：为猪科动物猪的肠。 性味：味甘，性平。 说明：止泻固脱、止血；对久泻脱肛、痔疮下血有疗效。 绿豆糯米猪肠 配料：绿豆60克，糯米30克，猪大肠300克。 制法：把猪大肠洗净，绿豆、糯米用水浸泡半小时。把绿豆、糯米装入猪大肠，加水适量，肠两端拿线所紧，放砂锅中…
膳方小引 简介：为猪科动物猪的肺。 性味：味甘，性平。 说明：能润肺补虚；对久咳、痰少、短气、咳血有疗效。 猪肺皂刺汤 配料：猪肺500克，皂角刺100克，姜片、黄酒、胡椒粉、麻油、精盐、味精皆适量。 制法：猪肺洗净切块，皂角刺洗净后插入肺块，放在砂锅中，加水600毫升。煮沸…
膳方小引 简介：为猪科动物猪的肾。 又名：猪腰子。 性味：味咸，性平。 说明：补肾；对肾虚所致腰酸痛、久泻有疗效。 猪肾羹 配料：猪肾2只，枸杞叶150克，食盐适量。 制法：把枸杞叶洗净，猪肾去杂洗净切成小块，一起入锅，加清水，煲3小时。 说明：补肾益精；对肾虚、阳痿、遗精…
膳方小引 简介：为芭蕉科植物甘蕉的果实。 又名：甘蕉、蕉果、蕉子。 性味：性寒，味甘。 说明：清热生津、降血压、降血糖、润肠解毒、养胃抑菌；对热病伤津；烦渴喜饮、便秘、痔血有疗效。 玉米须香蕉皮饮 配料：玉米须50克，香蕉皮50克。 制法：把玉米须、香蕉皮切碎后同入砂锅，…
膳方小引 简介：为蔷薇科乔木植物李的成熟果实。 又名：李实、嘉庆子。 性味：味甘、酸，性凉。 药用：生食、绞汁饮、浸酒、果脯均可。 说明：清肝热、生津液；对肝虚有热、虚劳骨蒸、胃阴不足、口渴咽干有疗效。 建议：多食伤脾胃。 李子米仁汤 配料：李子6个，米仁30克。 制法：…
膳方小引 简介：为蔷薇科乔木植物苹果的成熟果实。 又名：频波、柰子、天然子。 性味：味甘、微酸、性凉。 说明：生津止渴、清热除烦、益脾止泻；对烦热口渴、饮酒过度、脾阴不足、消化不良、少食腹泻有疗效。 苹果藕粉 配料：藕粉200克，苹果300克。制法：把把藕粉和水调匀，苹果…
膳方小引 简介：为芸香科木本植物茶枝柑、瓯柑等多种柑类的成熟果实。 又名：柑、木奴。 性味：味甘、酸，性凉。 药用：生食、绞汁、水煎。 说明：生津止渴、利小便；对胃热、心烦口渴、酒毒、下焦结热、小便不利有疗效。 建议：脾胃虚寒、肺寒咳嗽者忌食。 桂花银耳柑羹 配料：蜜…
膳方小引 简介：为鼠李科植物枣的成熟果实。 又名：红枣、干枣、美枣、良枣。 性味：味甘。 说明：补脾和胃、益气生津、养血安神、解药毒；对胃虚食少、心悸怔忡、脏躁、脾弱便溏、血虚萎黄、神志不安有疗效。 丹参红枣粥 配料：丹参30克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。 制法：…
膳方小引 简介：为菱科的一种水生植物，果肉可食，嫩茎作菜蔬。 又名：芰，菱角。 性味：味甘，性平。 说明：止消渴、解酒毒、利尿通乳；对食道癌、胃癌有疗效。 菱粉糕 配料：菱角500克，糯米粉500克，白糖50克。 制法：菱角去壳，研成末，与糯米粉、白糖拌匀、蒸熟。 药用：切块…
