微生物与人类的关系

一．教学目标：
1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；
2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼 学生的动手能力，增加学生生活经验。在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
4．教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
5．教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
二．设计思路：
微生物平常肉眼看不到，却时刻存在我们的周围，虽然不好理解，但前面已经学过一些相关的知识，且同学们对此有浓厚的兴趣。我们可以运用所学知识来学习这节课，既复习旧知识又可以较容易接受新知识。所以我在教学中设计了以下几个环节：
第一．复习相关知识，情景引入，引导观察，提出问题
第二．布置任务，合作学习，激发兴趣
第三．生动讲解，组织讨论，归纳总结
三．教学过程：
1．复习旧课：
师：什么是生物？
生：在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物。
师：微生物的种类分成哪几种？
生：答（略）
以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？
生：引起传染病的传染源是微生物。
引入新课：
师：我们周围也有很多的微生物，你们了解的有哪些呢？
生1：酵母菌可用来发酵，我们家经常用来蒸馒头。
生2：我们的食物放几天可能就腐烂了。
生3：酒放久了会变酸。
师：是的，微生物一直存在我们周围，而且与人类的关系密切。下面我们就来学习微生物与食品。
一、     微生物与食品
师：我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，哪位同学来举例？
生：我们家有做蘑菇，它是真菌，还有木耳、山上的野蘑菇都是真菌，可直接食用。
生：酵母菌可用来做馒头。使它们松软。
生：我们酿红酒也要用酵母。
师：课前我请同学们阅读了活动中泡菜的制作，七年级时，活动课有自制酸奶，哪位同学来介绍酸奶的制作方法。
生：答（