皮蛋片肉片汤

皮蛋片肉片汤   
       
民以食为天，我们这帮洋插队的知识青年亦不例外。美国大地是大练厨艺的好地方，很多人深有体会。就
拿我来说吧，刚来时只会炒鸡蛋。如今几年下来，也能做得几汤几菜，糊弄身边的狐朋狗友没多大问题。
我觉得除了“勤吃好问”以外，得益于菜谱很多，特别是那些简单、易学、味美的菜肴。不少布法罗人都
有自己的拿手菜，是不是让我们一起来露一手，在《布法罗人》的“美食家”宴席上美美聚个餐？ 
作为引玉之砖，今天我先向大家献上一汤，主食。

第一道菜：皮蛋片肉片汤 
 
材料： 
皮蛋－－－－－－一个            葱段－－－－－－三支 
嫩牛肉－－－－－六两            姜片－－－－－－三片 
草菇－－－－－－四两            盐－－－－－－－适量 
香菜－－－－－－少许            味精－－－－－－适量 
 
作法： 
（１）皮蛋切块；嫩牛肉切片。 
（２）锅中注水四碗，待水滚，加入葱段、姜片、皮蛋、草菇稍煮一下后，再加牛肉片，待滚，以