快速西红柿鸡蛋汤

快速西红柿鸡蛋汤
 
用料：西红柿、鸡蛋、淀粉、鸡汤精、蒜瓣、葱花。 
做法：
１．一两个西红柿切块儿。一两个鸡蛋打碎。一两小勺儿淀粉加水调开。一两粒

蒜瓣切片儿。 
２．炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味了，放西红柿翻炒到它皮软出汁

，放水到你想要的量，并
把一或两小勺儿鸡汤精溶入。 
３．水开了慢慢把湿淀粉倒进锅，再用大勺搅动 
４．锅再次开后，用筷子打着鸡蛋慢慢的转着倒进去，很快就会又开锅。关火，

装汤盆，撒葱花。 
 
注意事项：各种佐料的量以个人喜好放。水淀粉应该搅动着看，别一下都倒进去，以免汤太稠，但一定要
放，那是使蛋花飘起来的关键。鸡汤精是咸的，放盐不放盐要酌情。