海鲜汤

先声明，这汤我没有做过，太鲜了，怕以后吃什么都不是味，谁要是不怕，照方抓药的配下来，喝完了准
找不着北。 
看料： 新鲜鱼头一个（我特怀念北京的胖头鱼，做鱼头汤太好了），螃蟹一只，青口两只，蛤蜊两只，
扇贝两只，姜一块。 
１。鱼头去鳃，从中间劈开，螃蟹去盖，洗净一切为二，扇贝切小丁，姜切丝，青口和蛤蜊在开水中滚过
（不怕腥的也可不滚）待用。 
２。起锅放一点油，把鱼头在锅里煎一下（时间长一点），放入姜丝炒一炒，然后放入螃蟹，青口，蛤蜊
一同翻炒，加适量的水（水应漫过锅里的东东）煮半小时。（时间长短随你的心情，不用手里拿块秒
表。） 
３。用勺子撇净汤上的浮油（一定要撇净，不要有犯罪感），下扇贝，开锅后放你认为适量的盐就好了。 
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