家爆酱瓜（图）

主料：五花肉

辅料：酱瓜、花生米、香菇、青豆、胡萝卜

调料：盐、白糖、胡椒粉、香油、酱油、葱、姜、蒜

烹制方法：

1、将五花肉切成丁，酱瓜、香菇、胡萝卜分别切成丁，花生米泡后去皮，酱瓜用水泡着备用；

2、坐锅点火倒适量酱油，放入五花肉煸香，将其它原料放入锅中调味出锅即可。

特点：咸香、鲜、脆嫩爽口。