乌龙鲍鞭（图）

主料：牛鞭花100克，水发刺参25克，鲍鱼20克
辅料：黑豆2克，麦冬2克，枸杞子1克，上汤1000克
调料/腌料：锌盐5克，火腿汁2克，瑶柱汁2克，绍酒3克，老抽2克
制作过程
(1) 牛鞭花、鲍鱼分别初处理后，入清汤中上笼与熟地蒸45分钟。

(2) 海参出水后加入，调味即可。
备注说明
特点: 汤色红润，香浓适口。