猪皮芝麻冻（图）

主料：鲜猪皮300皮，白芝麻10克
辅料：枸杞3克，姜10克
调料/腌料：盐5克，味精2克，白糖1克，绍兴酒2克，色拉油5克
制作过程
（1）鲜猪皮洗净，用开水烫过切成小块，白芝麻用小火炒熟，枸杞洗净泡透，姜去皮切丝，葱切段。

（2）烧锅下油，放入姜片，葱段，下猪皮，攒入绍兴酒，炝炒片刻，注入清汤，用中火熬至猪皮酥烂起胶。

（3）然后把猪皮，姜，葱捞出，加入枸杞，盐，味精，白糖稍煮，撤上白芝麻，倒入盒内放凉，加盖入冰箱，冻2小时即可食用。
备注说明
 药膳功效：猪皮中含油丰富的胶原蛋白，能使皮肤湿润，细腻盒嫩滑，配以润发，乌发的芝麻更添美容效果。