仔姜炒肉丝（图）

主料：鲜猪肉二两，仔姜二两
辅料：青红椒各一只，大葱取葱白二寸一段
调料/腌料：色拉油、黄酒、盐、醋
制作过程
(1) 猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝；

(2) 猪肉略用黄酒、盐腌片刻；

(3) 油烧到八成热，下姜丝煸香；

(4) 把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。