苦瓜肥肠（图）

主料：苦瓜1根、大肠1条
辅料：辣椒1个、蒜末1大匙
调料/腌料：酒1大匙、酱2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙
制作过程
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。

2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。

3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。

4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。