连环白鳝焖花生

主料：白鳝约600克，半肥瘦猪肉约90克
辅料：橄榄15粒，红辣椒1只，北菇6朵，蒜肉40克
调料/腌料：无
制作过程
1、白鳝洗净后，用微滚水烫去滑潺，切件走油。

2、橄榄走油后去核，猪肉剁碎，红辣椒去核，北菇浸软去脚。

3、以猪肉碎酿橄榄，然后以上汤煨软，将蒜肉炸香，加入白鳝、红椒、北菇、橄榄与汤汁炆煮约半小时，原汁上碟。