大鱼头煲花生汤

[原料/调料]

    大头鱼　一个 　　花生　　二两 　　生姜　　二片 

[制作流程]

    新鲜鱼头一个，去鳃后开边、然后洗乾净，
先将花生用清水浸透、约二十分钟然后洗乾净， 
首先将大鱼头煎至微黄色。将预备好之两片生姜刮去姜 皮，洗净连同大鱼头和花生同放入经煲滚的水中，用中火煲至花生腍熟。 
配合少许盐调味，即可饮用。 

注意

花生有健脾补肾的功效，再加上以形补形的大鱼头一起煲成的汤水,具有健脾补肾、补脑强健筋骨的作用。