木瓜布丁

原料：糙米1杯，木瓜1/4个，胶东粉1大匙（或浓缩洋菜）。葡萄糖适量。
制法：1.糙米泡水六小时以上放入果汁机，加4杯水，用瞬间打法先打20秒，再用快打2分钟后，让马达稍冷却一下，续打2分钟，倒塌出用滤网去渣取汁，将汁置　于炉上以中、水火煮滚，注意要边煮边搅拌，以免烧糊。滚开后，加入水许葡萄糖，关火，即加胶冰粉，并充分搅拌均匀。
2.将糙米浓汁倒入碗里或模型盘中，使其凝固，等冷却后倒扣于碗中。
3.木瓜削皮去籽切块，放入果汁机里打成浓汁，淋在布丁上即可食用。

小贴士：木瓜含丰富的蛋白分解酵素，可帮助消化、防止便秘；但需马上食用，以免氧化。此道水果布丁亦可加入软软的水果细丁，训练已长牙宝宝的咀嚼能力。 阅读全文