蛤蜊饭

材料：芦笋6支，蛤蜊1／2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。

调味料：红酒醋2大匙，糖1／2大匙盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。

做法：1芦笋洗净切分段。蛤蜊泡水吐沙备用。2米洗净加入2杯水浸泡20分钟，加调味料、姜丝、辣椒拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟，才开盖。3放入切好的芦笋，再加一点水，按下开关，再煮一下。4煮开一锅水，放入蛤蜊，蛤蜊的口开后，即熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，由下往上轻轻拌匀，即可食用。