风生水起（捞起肥牛）

食材：肥牛100克, 辣椒丝5克，葱丝10克，姜丝10克，黄瓜丝10克，花生碎20克，生抽30克，糖10克，辣酱5克。

原料采买：建议选用美国肥牛肉。

做法：

1. 将肥牛条用水烫熟待用。

2. 将辣椒丝、葱丝、姜丝、黄瓜丝等和肥牛肉拌在一起。

3. 将生抽、糖、辣酱调和而成的酱汁，和2伴在一起，然后洒上花生碎摆放整齐就可以。

特点：这道菜虽是肥牛，但能量却不高，关键之处是不用油来烹饪。肥牛和花生的蛋白质搭配相得益彰，花生又被称做“长寿果”，它里面的不饱和脂肪酸和黄瓜丝中的植物纤维可帮助肥牛中脂肪的排泄！肥牛味道的鲜美通过生抽和辣酱、糖可以完美地表达出来！