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九孔燉子排


[原料/调料]
九孔 12個 排骨 1/2斤 當歸 1片 人蔘鬚 5條 枸杞 1兩 水 6碗 蔥段、薑片 各適量

米酒 1碗 鹽 1小匙
[制作流程]
(1)水燒開放入蔥段、薑片，再放入九孔川燙去腥，排骨亦去血水。
(2)6碗水燒開放下排骨、當歸、人蔘鬚、枸杞及米酒一起燉煮約20分鐘。
(3)將處理好的九孔亦放入鍋中同煮5分鐘，起鍋前加鹽調味即可。
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