酥蚵仔卷

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[原料/调料]

蚵仔 1/2斤絞肉 1/2斤韭黃 4兩春捲皮 1/2斤(20張)

油蔥酥適量鹽 1/4小匙五香粉 1/4小匙糖 1/2小匙胡椒粉少許

[制作流程]

(1)韭黃切碎，拌入絞肉中，再加入蚵一起攪拌。
(2)調味料先調好，再倒入絞肉中拌勻。
(3)春捲皮攤平，將餡肉包入，捲起。
(4)起油鍋，加油至七分熱。
(5)春捲口若有潮濕，可沾些太白粉再下鍋油炸。約炸5分鐘即可盛起。

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