松子香蘑

松子香蘑

主料　松子仁50克，水发香菇500克。
调料　葱姜油100克，鸡油5克，盐、味精各4克，白糖25克，湿淀粉15克，糖色少
许，鸡汤250克。
作法 (1) 把大香菇一破两半，小的可不切。(2) 用炒勺烧热葱姜油，把松子炸出
香味，加入鸡汤、料酒、白糖和盐，用糖色把汤调成金黄色，把味精、香菇也放入
汤内，用微火煨15分钟，用调稀的湿淀粉勾芡，淋入鸡油即成。
特点　香菇味美，松子仁香。