冰清玉洁

原料：养殖对虾仁70克，芦荟20克，葱、姜、盐、味精少许。

制法：选用可食、无毒的芦荟进行加工处理，用盐水浸泡片刻，用食用水漂清，控干水分。对虾仁放入水锅内煮熟，加盐、味精拌味，冷却后拌入芦荟，即可装盆摆放。
特点：红白相映，虾仁鲜嫩。