香酥凤腿

鸡腿。

调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。

①鸡腿用（1）料腌20分钟。

②热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，

裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。