怡香茄子煲

原料：茄子、肉、豆瓣酱、红椒

制作：

1、把肉切成肉末，加酒、生姜，在油锅里略微翻炒，然后将切成条的茄子放入油锅内一起炒；

2、舀上两大勺豆瓣酱入锅，加入少许红椒丝、水和葱，等开锅后再加入少许味精即成。

点评：整道菜香气宜人，非常入味。

难度系数：★★☆☆☆