纸包鸡

菜谱名称	纸包鸡
所属菜系	粤菜
所属类型	特色粤菜
基本特点	不详
基本材料	主料：鸡胸肉（切片） 辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱

（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。

      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。

      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝 阅读全文