黑胡椒牛柳

菜谱名称	黑胡椒牛柳
所属菜系	粤菜
所属类型	地方特色
基本特点	此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。
基本材料	牛里脊

特点：此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。

原料：牛里脊。　

调料：（1）酒、酱油多许，糖、淀粉少许。　　　
（2）黑胡椒、麻油、酱油。蒜末、洋葱、蘑菇片。

制法：①牛肉切粗条，加（1）料腌20分钟。　　　
②用多许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，捞出。　
③留底油炒洋葱丝和蘑菇，倒入牛肉及（2）料，快速翻炒即可
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