四宝上汤

菜谱名称	四宝上汤
所属菜系	粤菜
所属类型	特色靓汤
基本特点	广东风味汤菜,成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,营养丰富.
基本材料	大白菜500克，水发海参，金菇，香菇，

特点：广东风味汤菜,成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,营养丰富.：用料：　　大白菜500克，水发海参，金菇，香菇，
猪里脊肉各200克，高汤400克。

烹饪方法：海参汆一下切成大片。水中加盐将金菇汆一下。里脊切片，用
盐，水，太白粉腌10分钟后汆汤捞出。大白菜先烫软再切成段
排成十字形，把海参，金菇，里脊肉，香菇各放于盘中四个角
落，最后倒入盐，味精，高汤，放进蒸锅蒸10分钟即可。


烹饪方法：海参汆一下切成大片。水中加盐将金菇汆一下。里脊切片，用
盐，水，太白粉腌10分钟后汆汤捞出。大白菜先烫软再切成段
排成十字形，把海参，金菇，里脊肉，香菇各放于盘中四个角
落，最后倒入盐，味精，高汤，放进蒸锅蒸10分钟即可。
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