番茄蛋花汤

菜谱名称	番茄蛋花汤
所属菜系	粤菜
所属类型	特色靓汤
基本特点
基本材料	番茄：250克（去核，切块）。 云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2只（拌匀） 油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：

用料：


番茄：250克（去核，切块）。云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）鸡蛋：2只（拌匀）油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：

适量鸡精清汤块：2块沸水：5饭碗


做法：


（一）将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。


（二）用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。

（三）加入鸡蛋拌匀，即可食用。     


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