烤广式三层肉

[原料/调料]

广式三层腊肉 1/2斤 青蒜 2支

蚝油 1大匙 果糖 1/2大匙

[制作流程]

(1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。

(2)将烤架洗净后，排入广式三层腊肉烧烤，一开始肥肉烧烤后会呈现透明状，并将油烤出，此时即可涂上少许调味料，等入味后即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟后即可食用。

此道是适合下酒的烤品，烤肉夹入青蒜的目的是为了降低咸味。