[原料/调料]
鸡肉、鸭肉、叉烧肉 各3片 青江菜 3株 综合豆 2大匙 白饭 1碗
(1)蚝油 1大匙 酱油 1/2大匙 冰糖 1/2大匙 水 3大匙 五香粉 1小匙(淋汁用)
(2)红糟 1/2大匙 糖 1/2大匙 盐 1/2小匙(猪肉用)
(3)盐 1/2小匙 香油 1小匙
(4)酱油 1/2大匙 糖 适量 香油 1小匙
[制作流程]
(1)鸡肉可以用蒸熟法或水煮法，并加少许盐及香油，取出切片即可放入便当。
(2)鸭肉用酱油、糖、香油上色腌10分钟，烤约15～20分钟，熟透即可取出，切片后放入便当中。
(3)叉烧肉做法是用猪肉加入调味料(2)腌半天以上，烤至肉熟即可切片。
(4)将调味料(1)煮沸，就是淋汁沾料了。
(5)将青江菜洗净切段川烫后，加入调味料Ｃ，拌匀即可放入便当中，再将综合豆川烫至熟，放入便当中，另将白饭放入另一层便当中，铺平即可。
丝瓜肉片汤