[ 原料 / 调料 ]

大白菜 250 公克
水 200 ㏄
奶油 50 公克
椰浆 2 小匙
起司粉 10 公克
牛奶 2 小匙
玉米粉 40 公克
水 80 ㏄
虾米 5 公克
盐 1 小匙

[ 制作流程 ]

(1) 将大白菜洗净，用刀切成小块并汆烫煮软，捞起沥干水份后再和调味料拌匀备用。
(2) 将水 200 ㏄煮沸，加入奶油煮融，再加入椰浆、起司粉、牛奶拌匀，玉米粉加入 80 ㏄的水调开，倒入勾芡，煮沸后即为奶油芡。
(3) 虾米用沸水汆烫后，再跟作法 (1) 的大白菜混合均匀，加入 2/3 的奶油芡拌匀备用。
(4) 将适量大白菜放在烤模中，上面再淋上剩下的 1/3 奶油芡，放入烤箱中，用上火 250℃ 、下火 150℃