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玉环瑶柱脯


菜 名： 玉环瑶柱脯
主 料： 大瑶柱脯11粒、节瓜环11圈、冬姑8只、蘑菇8只、甘笋蝴蝶片8只、上汤、虫豪油各适量。
做 法： 1、瑶柱原粒蒸透，酿入节瓜环中，用上汤扣火念。
2、蘑菇顶部界花刀，与冬菇同用上汤煨火念，相间放碟边装饰，再衬以甘笋蝴蝶。
3、勾上汤蚝油芡上。
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