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双菇肉茸魔芋丝


菜 名: 双菇肉茸魔芋丝
主 料: 草菇、蘑菇各1/2杯,免治猪肉3两(120克),魔芋丝1盒,葱1条,蒜茸2茶匙。
配 料: 腌料:生抽、水及油各1/2汤匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉1茶匙。芡汁料:水3/4杯,生抽1汤匙,蚝油3/2汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉2茶匙。
做 法: 1、草菇及蘑菇洗净,隔净水分切开边;免治猪肉拌入腌10分钟,魔芋丝用水冲净沥干,葱切粒。2、烧热3汤匙油,先爆炒猪肉,加蒜茸兜炒数下,放下双菇及魔芋丝同炒,倒入芡汁煮滚,加入葱粒,离火装碟。
备 注: 制作时间:20分钟
份量:4-5人
草菇及蘑菇可选用罐头货色,价钱便宜,没有季节性限制。也可用冬菇代替。菇类不含胆固醇,对身体有益。
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